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教您种种暖锅蘸料的搭配秘方

2018-10-5      阅读:明仕亚洲国际登录首页

吃暖锅的时刻是否是站正在调料眼前优柔寡断?到底搭配哪种好呢?貌似全都增加不太好,但是只选个中几种又总以为少些味道,网罗了各路吃货们总结出的最完善暖锅蘸料搭配,人人连忙get起来,必需人手一份!
1、正宗暖锅料:
芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的白油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
2、蚝油料:
锅内放入植物油,加蒜泥炒喷鼻,再放入蚝油继承炒透,后到场少量料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀便可。
此种调料合适不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活陈主料。
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3、白油蒜泥料:
四川辣酱炒出红油,到场少量糖、生抽王、醋、味精、死蒜泥一同拌调即成。
此种调料辣中带香,合适多种人的口胃,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、怪味料:
先将红椒切细,正在锅内到场植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后到场其他配料一同拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主,兼有多种口胃,合适配种种荤素菜等主料皆可。
5、腐乳汁料:
先将红腐乳压碎,到场少量热开水拌成薄糊状,再用净纱布沥去渣子,放入锅内烧开到场少量糖、味精、白酒、盐拌匀便可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
6、麻酱料:
芝麻酱(或花生酱、用热开水边下边调成厚糊状,到场少量糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜终、麻油拌和即成。
此种调料合适配蛤蜊、鱼片、腰片和种种河鲜。
7、姜汁料:
姜去皮切成终,到场醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加热开水拌匀便可。
此种调料合适配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
8、麻酱油料:
生抽王到场少许热开水取糖、味精、麻油拌和即成。

此料适配种种暖锅。

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9、芝麻酱,红豆腐乳,韭菜花,白辣椒油,再加少量味精便可!
10、芝麻酱、白油辣椒、麻油,生抽、糖、醋、葱姜末
11、芝麻酱、腐乳、香菜终、白辣椒油
12、芝麻酱、喷鼻辣酱、麻油、白糖、花生碎
13、麻油、海鲜汁、米椒、香菜、白糖、芝麻
14、沙茶酱、榨菜终、蒜泥、山椒酱
15、花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜终
16、辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花
17、辣椒油、香油、蒜泥、碎花死、香菜
18、蚝油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻
有了这个,想必再也不愁吃暖锅的时刻配甚么蘸料啦,赶忙约上小同伴一同吃暖锅去吧。
本文由重庆火锅加盟整顿,不代表本站看法。

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